Philosophie

Unser Grundsatz

Wir pflegen unsere Backwaren...

In verschiedenen Medien werden die Nahrungsmittel kritisch beurteilt! Wir nehmen unsere Rohstoffe und unsere Arbeitsweise auch kritisch unter die Lupe. Damit wir Ihnen erstklassige und natürliche Backwaren anbieten können scheuen wir keinen Aufwand !

Unser Brot wird noch nach alter Vätersitte hergestellt, braucht daher keine künstliche Backmittel, damit die Frischhaltung und das feine natürliche Brotaroma hervorkommt. Gärdauer über Nacht, bei unserem Wurzelbrot sogar zwei Nächte!
Beim Spezialbrot machen wir jeweils einen speziellen Vorteig!

Wir verwenden bei allen unseren Backwaren keine Emulgatoren, keine Konservierungsstoffe und keine chemischen Backmittel, wir brauchen nur natürliche Rohstoffe.

Unsere Backwaren produzieren wir selber. Das heisst wir kaufen keine Teiglinge und dergleichen nur noch zum Abbacken. Es ist unser Stolz, unsere eigenen, hausgemachten Backwaren anzubieten. Bei vielen unserer Rohstoffen zahlen wir etwas mehr, sind aber davon überzeugt, dass es längerfristig gut für Ihre Gesundheit und unsere Natur ist.

Nicht nur der Preis, sondern die Qualität und Natürlichkeit unserer Nahrungsmittel ist entscheidend!

© 2014 Bäckerei-Konditorei Marcel + Sibylle Brunner
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